Die kandierten Früchte in Stücken können aus jeder Art von Früchten hergestellt werden, aber die häufigsten sind Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Äpfel und Birnen. Sie werden im Allgemeinen durch Mazer der Früchte in Zucker mehrere Stunden oder sogar mehrere Tage hergestellt und sie dann kochen, bis sie zart und saftig sind. Die kandierten Früchte in Stücken werden für ihren süßen und köstlichen Geschmack besonders geschätzt, mit dem viele Gerichte Geschmack verleihen können. Sie sind auch sehr vielseitig und können auf unterschiedliche Weise verwendet werden, z. B. auf gefrorenen Cremes oder als Begleitung zu Käse und kaltem Fleisch.
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